第十六届上海国际茶业交易（春季）博览会将于2019年5月9-12日在上海世博览览馆隆重举办，本届展会由中国优质农产品开发服务协会上海办事处和上海瓷茗实业有限公司共同主办，以“ 优质 、 品牌 、 发展 ”为主题，集中展示天然、绿色、有机的优质茶叶及其相关衍生产品，已举办了15届的上海国际茶业博览会，每一年吸引了来自全世界无数茶产业生产商和贸易商莅临参加。
台湾茶，在许多人眼里，就是一个口味，那是宝岛风情的香韵与滋味。
慢慢认识台湾，才知道台湾是个神奇的地方。它不仅地型独特，整个岛中间高，两边低，岛内最高地玉山主峰海拔达到了3952米，而且整个海岸线更是长达1566千米，再加上它自北向南由亚热带季风气候过渡到热带季风气候。这样的气候和地理环境，造就了富饶的特产，也造就了风格各异的台湾茶。
金萱，台茶12号的别称。它和翠玉，同为1981年改良茶树品种，是成功的新一代台湾茶。杯小茶曾经推荐过多次，那浓郁的奶香征服着上万的茶友。
一旦喝上这款金萱，每个人都会一发不可收拾地爱上。这款茶的奶香味简直香得让人觉得不像话，却又是真真正正来源于自然的茶叶。
翠玉，则是台茶13号的别称，堪称「蕙质兰心」的经典之作。翠玉乌龙，跟金萱乌龙就像双胞胎一样，有着相似清爽的滋味与口感，却有着桂花伴着玉兰花香的独特香气。
入口时桂花满溢的滋味，加上吐息时一缕清雅玉兰花香，清香扑鼻，滋味清爽。它足够地香，仿佛隔着屏幕都可以闻到扑面而来的桂花香，直勾勾地打动每个闻过它的香气的人。它口感清新，茶汤金黄，品尝后齿颊留香，回味甘鲜，含自然花朵的香气。
冻顶乌龙，出产于台湾中南部鹿谷乡冻顶山一带，因山高多雾，山路陡滑，茶农们上山采茶必须“冻”起来绷紧脚尖，避免滑下去，才能到山顶，故称“冻顶山”。山顶叫冻顶、山脚叫冻脚。
冻顶山山高林密，土质好，茶树生长茂盛，茶叶品质佳，但产量有限，属于台湾特有的名茶。有淡淡的花果香，茶汤金黄，口感甘醇温厚。
阿里山乌龙茶，台湾高山茶的代表之一，产于台湾省嘉义县大阿里山区。
其风格更偏向焙火甜香，茶汤中保有花果香，汤感扎实，是老茶客的心头好。
轻啜一杯阿里山乌龙茶，轻而不腻，飘而不杂，一滴入魂。空谷幽兰之味，低吟徘徊；焙火甜香，隐隐跃动。清灵而复杂的滋味，非常受欢迎。
东方美人，属于乌龙茶。
东方美人的外观颇显美感，由于虫子的叮咬，加上重发酵的工艺，叶身呈白绿黄红褐五色相间，斑斓美丽。其叶背和芽心上细小的绒毛清晰可见，隐隐泛着荧光。
乌龙茶的发酵程度一般在15%-20%之间，而东方美人的发酵程度大于50%，有的甚至高达70%。风味非常接近红茶，却又不失乌龙茶的奇香，是世界上发酵程度非常高的乌龙茶。
享受台湾茶，一定不能够错过台湾的“高冷茶”。
这三款非常优质的高冷茶，归到“高冷系”。在台湾，海拔两千米以上的地方，海拔高，温度低，茶叫高冷茶，种的蔬菜也叫高冷菜。
由于海拔高、气候、地域、土壤、茶园条件、制茶工艺不同，这三款茶的品质优于入门款，是有别于芬芳系的花果香，有着更冷艳、更馥郁的香气滋味。
杉林溪位于台湾南投竹山镇，属阿里山支脉。杉林溪高山茶的树种多为软枝乌龙，因茶区终年早晚云雾笼罩，环境冷凉，故此茶高山气浓厚。
又山间杉树茶树交相掩映，使得茶有冷香，这是杉林溪高山茶的一大特色。
手工精制，茶汤金黄、亮丽，滋味甘醇，入口饱满，香气轻扬悠雅，是台湾高山茶的代表品种。
梨山地处台湾台中市，与南投县及花莲县交接，高山气候特别显著。
梨山茶芽叶柔软，叶肉厚，果胶质含量高，香气淡雅，茶水色蜜绿显黄，滋味甘醇，滑软耐冲泡，茶汤冷后更能凝聚香甜。
梨山让杯小茶印象深刻的，除了巨好喝的梨山茶，还有又大又甜的梨子。高山茶园比我们想象中的景观似乎要丰富许多。果园与茶园相伴相生之外，值得称奇的是，居然还有大片大片的菜园，尤以高丽菜和大陆妹居多。
海拔高度在2200公尺以上，是目前全世界生长海拔高度最高的乌龙茶产地，所生产的高山乌龙茶口感醇厚，香气芬芳，一般认为是台湾高山茶中非常非常优质的产地。
大禹岭茶之所以广受欢迎，最主要的原因就是因为地处2600 公尺的高山，寒冷且温差大，在这种环境下茶树生长缓慢，因此茶质幼嫩，茶味甘醇，加上当地排水良好的酸性土壤，得天独厚的环境造就出独一无二的好茶。
所谓“冷香”，非言语可形容。
冲泡后，果花香清扬芬芳，因为是半发酵的缘故所以茶味清爽许多，入口就能感觉到它的清扬细腻，花果香独特，带有冷矿山特有的山场气意，落喉甘滑韵味饱满，色、香、味、甘，回甘迅速有层次，喉韵甚佳，回香绕舌不退。
台湾炭焙乌龙茶，回甘特别，有独特的口感，品尝之后喉咙特别的舒爽，带有较强的烤香味。
精选上等木炭以精致烘焙，令茶味醇厚富有弹性，韵道十足。有人说以炭焙乌龙颇似老友倾谈，愈久愈有情意，一段时间不见面就若有所失。
台湾利用岛屿中天然山丘种植茶叶，选用优质嫩茶叶经过加工精制而成，茶叶枝叶结实、茶汤红润，品饮甘甜回味、口感醇厚，是台当地历史悠久的红茶特产。
确实，从印度阿萨姆迁来台湾南投的，从骨子里就是红茶，只有制成了红茶，才能最大限度的发挥出它的优势，保留了它的风骨。
肯定有茶友还有疑问，到底台湾茶好在哪里？
介绍的台湾茶这么多，但是相信大家一定可以从里面选出自己喜欢的口味。除了各个茶本身的特点外，其实台湾茶也有总体的风格体系。
